Por Carmen Novas y Laura L. Ruiz
El equipo de Agareso regresó un año después de
su primera visita a la
planta de procesamiento de semilla de marañón promovida por Cordes en el Bajo
Lempa. Actualmente, en la fábrica de extracción del fruto conocido como
anarcardo en España trabajan 61 empleados, de los que el 75% son mujeres.
Ellas
serán principalmente las beneficiarias de las obras que se están llevando a
cabo en la planta para aislar el proceso de descascarillado del fruto
incluyendo aire acondicionado en el nuevo habitáculo. Un proceso que ahora
mismo hacen sólo con la ayuda de ventiladores, algo muy negativo para sus
pulmones por las partículas que se desprenden al tostar las semillas.
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